ミルフィーユ、仕上げの段階。カスタードを絞り詰めて、それをケーキの形
に並べて、生クリームとイチゴで飾る。できあがり、と。
このミルフィーユを是が非でもケーキの形にしなくてはいけなかったのは、
これが友達の誕生日のために作られたものだったため。それでも切り分ける
（？）時には４本くらいをコロンコロンと小皿にのせて生クリームを添え
る。
で、話がずれるのだけれど、この日の誕生会に出した夕食は被誕生日の人の
リクエストにそって、すき焼きだった。アメリカでは”危険だ”といわれる
生卵に牛肉をつけて、おそらく２年以上ぶりのすき焼き。が、久しぶりでな
んであろうとミルフィーユとのミスマッチは言うまでもない。
で、さらに話がずれるのだけれど、そのすき焼きに入っていた豆腐を食べて
いて、アメリカという国がいかにステレオタイプだらけの国かということを
ふと考えた。
豆腐というのは日本において単なる食べ物だと思う。別に特に理由があるわ
けでもなく、味噌汁に入れるし、揚げ出しにしたらおいしいし、要するに単
に食材のひとつだから食べる。それ以上のなにものでもない。
でもアメリカでは豆腐を食べる人たちというのは（アジア人を除いて、）健
康志向なことが多いと思う。だから、豆腐はいわゆる健康食だし、ベジタリ
アン用に豆腐ターキーなるものまで作られてしまう。別に、豆腐を食べてい
るのがベジタリアンだ、と言ってるわけではないのだけれど、豆腐というの
はある特定のタイプの人たちに愛されている食材じゃないかな？と思う。
それ自体は問題ないのだけれど、俺にとって迷惑なのは、日本人である自分
がすき焼きに入っている豆腐を食べているのを見たアメリカ人がどういうこ
とを考えるか、ということ。健康志向な人たちによって食べられているとい
うイメージの固定した豆腐を食べている自分まで”健康志向”の烙印を押さ
れてはたまらない。もともと色の濃いジャンル分けをされるのがかなり嫌い
な性質で、普段着ているものもできるだけブランドネームのあからさまでな
いものを着ている自分としては、勝手に”健康志向”に分類されるのはけっ
こう迷惑な話なのである。だから、今日仕事に持って行った弁当は昨日の残
りのすき焼きだったのだけれど、汁をたっぷり含んだ目の前の豆腐を見てち
ょっと複雑な気分だった。
アメリカという国は、ある特定のアイテムがある特定の文化的、社会的グル
ープの象徴やステレオタイプであることが多いと思う。だから、日本では普
通だったものが”それはああいう人たちしかしない・着ない・食べないもの
だから、”という理由でできないことがけっこうある。自分が住んでるとこ
ろが田舎で、さらに南部だということもけっこう大きな要因だとは思うけれ
ど。
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